圆茄子怎么炒好吃？
茄子的吃法荤素皆宜。既可做主食，又可当蔬菜，而且这种平民价格又美味的食材做法也多种多样。 凉拌、热炒、红烧、油炸等都可以把茄子做成一道道美味佳肴。 茄子的营养也十分丰富，它的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁的含量均超过芹菜和胡萝卜。茄子中所含的皂苷类及黄酮类具有降低血液胆固醇的功效；维生素E有抗老化的功效。所以常吃茄子对防治高血脂、高血压、动脉硬化有很好的作用！ 在众多茄子的做法中，清炒是最能体现它本身味道的做法了，但有时炒出来的茄子会非常的油腻。 所以今天小编就来给大家介绍一种让炒茄子一点都不油的妙招吧~让你轻松掌握这道家常菜。
一、首先我们准备一下食材。（茄子两个）
二、接下来咱们开始制作。
1.处理下食材很重要哦～～
2.将茄子去掉头尾后切成滚刀状备用。
3.锅中倒入食用油，油温4成热时加入蒜泥翻炒出香味儿。
4.接着放入切好的茄子进行翻炒至茄子变软，然后加入少许生抽、老抽调味即可出锅啦～～
5.这样一盘不用放任何猪油也能做出的软嫩可口的茄子就做好啦～～你们学会了吗？快来试试吧～～