巴西五花肉烤多长时间？
这个我有权回答！ 之前在巴西生活过两年，正好赶上了里约热内卢的狂欢节（Carnaval），那段时间每天晚上和当地朋友在一起烧烤，酒喝得嗨了，就一起唱起来跳起来，反正特别热闹。 在巴西吃烤肉一般有两种选择，一种是像巴西人一样，拿一把刀一个叉子直接坐在街边的桌子上切着吃，这种切法是切成薄片蘸着酱料吃的；还有一种是我们中国人习惯的烤法，把肉用铁签穿起来烤熟之后再吃。
不过用铁签穿的烤肉在巴西也比较常见，只不过很少会有人像国内这样用火炉或者电磁炉烤，他们都是用炭火烤，而且通常一大帮人围着一起边聊边吃，气氛特别好。 而要说巴西五花肉烤多长时间，这个还真没有明确的时间，全看厨师的火候掌握以及你对味道的挑剔程度来决定。像我以前在巴西的时候，经常跟当地人一起喝喝酒吃吃烧烤，他们烤五花肉的火候把握就很好，肥肉的部分烤得又酥又脆，瘦肉部分还保持着一定的弹性，再蘸点调料，那味道真是棒极了！
后来回到国内，我也自己尝试过烤五花肉，但总觉得自己烧的没有想象中的那么好吃，不是肥腻就是干柴，后来仔细一想，可能还是手法的问题。我在巴西学过的都是用刀叉直接切着吃，这样的吃法比较优雅，但是切出来的肉片会比较厚，而国内的厨师一般都是用铁签穿肉，然后放在火上慢慢烤制，这样的做法更容易让肉质变硬变老。 其实不管是用烤箱还是炭火来烤，时间都很灵活，主要看你切块的大小以及是否先用调味料腌制入味，如果提前腌制的话，烤的时间可以更短一些。另外还需要注意的一点是，烤制的温度也不宜过高，否则很容易老或焦掉。 所以想要烤好五花肉，还是需要多练习的啦~