猪肚炖鸡怎么炖好吃？
准备食材 猪肚一个，鸡一只，白胡椒适量，姜数片、蜜枣2个 做法步骤： 1.猪肚彻底冲洗干净表面和里层；
2.锅里放水，放入切好的猪肚，煮到水开后再煮30分钟左右，期间不断撇去浮沫；
3.将处理好的猪肚切成薄片，备用；
4.鸡洗净，斩件，锅中放油，爆香姜片后倒入鸡块翻炒变色，加入料酒；
5.在煲中一次性放进适量清水（没过所有食材），同时放盐调味，再放几颗冰糖，最后撒上白胡椒粒即可。 小贴士： 1、猪肚一定要清洗干净，可以多清洗几遍，直到水变清澈，以免有腥味。如果担心有腥味，可以加入少许白醋或者白酒搓洗。
2、用冷水炖汤而不是开水，因为凉水会让肉的外层收紧，而内层不易熟透。而且炖制的时间不要太长，汤汁看起来非常浓稠就可以关火，不要过分炖煮。