如何烧面条好吃简单？
作为一个山西人，我可能是知乎上最不爱吃刀削面的一个人了（我不是） 不过我家倒是常做一种最简单的汤面——炸酱面。
食材：半碗黄豆酱、半碗甜面酱、两根大葱，四瓣蒜，八角两粒，桂皮一块，香叶两片，鸡蛋两个，豆腐干八块，花生米一茶勺，香菜一棵
步骤：
1、准备两勺面粉，兑上开水，搅拌成面糊，醒半个小时左右；
2、把面团揉光滑，盖上盖子，或者保鲜膜，饧面四十分钟到一小时；
3、把葱切葱花，大蒜切成蒜末，放在碗里，然后打进去两颗鸡蛋，搅拌均匀待用；
4、冷锅热油，放入八角桂皮香叶小火煸炒出香味后，加入两大勺豆瓣酱炒出红油，然后加入两大勺生抽和一勺老抽，小火煮五分钟；
5、把豆腐干切成丁，花生米用擀面杖碾碎（也可以不换），香菜切碎，一起放进锅里，小火煮十分钟后，加入面糊，搅匀后继续煮几分钟，最后调入味精或鸡粉适量即可。
PS.这个酱最好是一次多做点，保存好，可以吃很久呢！ 拌面的时候还可以加一点黄瓜丝啊，豆芽啊之类的，更清爽。