凉拌莴笋叶好吃吗？
作为四川人，我觉得很好吃！非常清爽，开胃。 以前我家有种莴笋的时候（也就是春天）我最喜欢吃嫩嫩的叶子，有时候刚长出田地边，我都使劲掐一把吃！那时候觉得特别好吃了，后来才知道，原来莴笋的尖部和叶子里的维生素B2是最多的。 所以夏天到了，正是吃莴笋的好季节呀！营养美味又爽口~
1、将莴笋的叶片摘下来用清水冲洗干净；
2、将洗净的叶片用刀稍微削一下，去掉硬的纤维部分，再将所有的绿叶部分切成大约5里面长的段。记得一定要冲洗干净哦~~
3、在切好的莴笋叶上撒少许食盐，腌渍片刻，杀出多余水分；
4、把杀过水的莴笋叶用冷水冲洗几遍，挤干水份备用；
5、辣椒切圈，大蒜切片，一起放入碗中，调入适量生抽、香醋、白糖、香油、花椒粉拌匀，做成调料汁儿。 将调好的酱汁和莴笋叶搅拌均匀，就可以享用了~~~ 喜欢吃辣的小伙伴可以放些老干妈，或者小米椒等辛辣的食物调味儿，这样吃起来就特别过瘾了～