烤鳗鱼做什么好吃？
作为南方人，在江浙沪地区，很少能吃到新鲜的鳗鱼，每次想吃的时候，都是买冷冻的，然后自己做，其实味道也不错，就是缺少那种现杀的新鲜感。 刚好前几天买了几条，做了一道招牌杭州菜“东坡鱼”来试一试。 做法也很简单，把新鲜鳗鱼去掉骨头，然后用刀剁成细末，和米饭一起拌匀，再用手指头捏成团子的样子，然后在锅里蒸几分钟就可以了。 最后出锅的样子，软软糯糯的，有点像虾丸，拌着酱油、醋、辣椒，吃起来很是鲜美，连骨头带肉都能嚼得动。 我觉得这种做菜的方式很像广东人煲粥，以前用砂锅煲粥的时候，最后会留下一部分米汤，我总是喜欢把粥锅搬上灶台，加入新淘洗的米粒继续熬，等米粒熟了后，就变成了一碗软糯香浓的饭团了。这应该算是南方烹饪中比较典型的例举了吧。
当然啦，烤鳗鱼的味道也是很好的，只是我对这个做法不是很熟，所以没有办法给出具体的建议，如果大家有更好的做法的话，可以在评论区分享喔~