蛋炒饭加牛肉怎么炒？
米饭先炒一下，鸡蛋打散和米饭混合一起炒熟 牛肉切片用调料腌制几分钟，下锅滑炒变色盛出 我习惯做咸口的。所以接下来是用黄豆酱、豆瓣酱和甜面酱（三酱）加水调成酱汁浇在米饭上加盖焖十分钟左右。这期间可以把胡萝卜和黄瓜切成小丁。
三菌菇开水焯熟也切成小丁备用。 等米饭焖好将胡萝卜丁、黄瓜丁、三菌菇倒进去，大火翻炒片刻即可。 最后可以撒把葱花增香。
如果不喜欢吃辣的可以不用放豆瓣酱，我个人觉得不放豆瓣酱味道有点寡淡。当然如果你非常能吃辣，可以用郫县豆瓣和剁辣椒代替上面的三酱。 这个做法是我改良过的。之前看过别人做的蛋炒饭是先炒鸡蛋再炒米饭的。个人感觉这样炒出来的饭比较干，不是特别好吃，所以我一般都是先把米饭炒了再打散鸡蛋拌匀了一起炒。