煎肉怎么吃好吃吗？
我猜题主想吃的是外焦里嫩，香气扑鼻，好吃的流口水的煎肉吧！ 那我就用我的绝招来煎制一块五花肉吧！ 用料简单，做法不复杂，关键是味道好到爆啊！你只需有一块五花肉，鸡蛋两个、香葱一根、白糖少许、豆瓣酱一勺、甜面酱半勺、料酒适量（约三汤匙）、生抽和老抽各一汤匙、清水少量（约两汤匙）。
把五花肉清洗干净后切成薄片备用。 我喜欢把切好的肉片放在一个碗里，打散鸡蛋，加盐拌匀后腌制二十分钟。 如果用的是生粉或者糯米粉，这时候要加上，否则炸出来很硬。 你也可以选择不加盐，用豆瓣酱和甜面酱来调味也是不错的。
锅里油烧热后，加入八角和桂皮炒出香味，然后加入肉片煸炒至变色。 这时再加入所有酱料翻炒，让每一片五花肉都能均匀上色。 接下来就要加水调汁儿了，这一步很重要哦！ 加入清水（或者是高汤、鸡汤之类的），水量没过食材即可。 然后盖上盖子焖煮十分钟，使酱香味充分渗透到猪肉里面去。 十分钟后，打开盖子，转大火收浓汤汁，留少量的汤汁浸泡着肉肉最佳。 最后点缀上香葱碎，香喷喷的煎肉就可以端上来开吃啦~ 外酥里嫩，入口即化，吃完一片还想着下一片，一块根本不够吃呀！ 如果你做的够多，可以用筷子夹住，整根卷起来吃，更有嚼劲呢！