厨房为什么会油？
油烟的产生原因与烹饪时的油温及所烹饪食物有关，肉类食品在煎炸时会产生大量油烟，油炸淀粉食品也会产生大量的油烟(如同油条)，这是烹饪过程中油烟产生的重要源头。而当煎炸时间越长，油烟量也会随之加大。而烹饪产生的气味污染源则与烹饪菜式有关，肉类烹饪和腌制食品烹饪时会产生较多气味污染。
厨房里的油烟中含有一些复杂的化学成份，比如说脂肪酸、尼古丁、苯并芘等致癌物质，这些有毒物质被人体吸入后，极易粘附在皮肤及气管上，进而干扰肺部正常的工作程序，使氧气无法有效地进入人体，从而导致人体细胞无法正常呼吸和工作，时间一长，细胞组织功能下降，代谢速率减缓，就会刺激皮肤，引发诸如粉刺、湿疹、毛囊炎，皮肤衰老，甚至诱发皮肤癌等多种皮肤问题，还可能诱发人体支气管炎、肺炎、肺癌、心血管等方面的疾病。同时油烟中还含有铅、汞等重金属颗粒，因此，油烟也是导致儿童神经发育异常，智力下降的一个不可忽视的原因。此外，油烟污染已经严重影响到中国城市家庭的生活质量。