我来说一下，现在卖的比较火的卤菜吧！ 卤肥肠、卤猪蹄、卤鸡爪、卤鸡蛋这些。 先来一个比较奇葩的，那就是卤猪蹄炖花生。 把买回来的新鲜猪蹄清洗干净，然后放进锅里，加八角，桂皮，香叶，干辣椒段，再倒进适量料酒和老酱油（生抽），用来去腥提味。 喜欢辣味的可以放几个干辣椒，不喜欢吃辣的就没必要放辣椒了。
我来说一下，现在卖的比较火的卤菜吧！ 卤肥肠、卤猪蹄、卤鸡爪、卤鸡蛋这些。 先来一个比较奇葩的，那就是卤猪蹄炖花生。 把买回来的新鲜猪蹄清洗干净，然后放进锅里，加八角，桂皮，香叶，干辣椒段，再倒进适量料酒和老酱油（生抽），用来去腥提味。 喜欢辣味的可以放几个干辣椒，不喜欢吃辣的就没必要放辣椒了。