首先，要挑选鲜嫩的扁豆。老扁豆皮厚、筋多、口感差，而且不容易炒熟。 其次，要把扁豆洗干净，去掉两头和筋，然后沥干水分。 准备配料：小米椒切圈，蒜拍扁去衣，生姜切片。
生鱼，又叫乌鱼、黑鱼，属水生动物，味道鲜美，营养丰富，有“鱼肉中的珍品”之称。 除含有蛋白质、脂肪外，还含有人体必需的氨基酸，是优质蛋白来源；富含多种维生素，其中维生素 A 含量最高，达 12076.59 ug/100 g (1），对维护眼睛健康，增强抵抗力有很大帮助；微量元素硒的含量也较高，
一无是处，指连一点对的的都没有。原自宋代苏轼《拟袁彦伯困学吟》诗：“一无毫发之劳，二无纤芥之益，三无丘山之储，四无尺寸之积，五不常有馀，六不长不足，七不离朱墨，八不离绳尺，九不足以存家，十不足以事国。”一心一意，即心无二用。原自唐代李华《二鲲化为大鱼赋》：“遂相与一心一意，俱游沧海。