炒豆角好吃吗？
首先，要挑选鲜嫩的扁豆。老扁豆皮厚、筋多、口感差，而且不容易炒熟。 其次，要把扁豆洗干净，去掉两头和筋，然后沥干水分。 准备配料：小米椒切圈，蒜拍扁去衣，生姜切片。 最后，在锅中倒入适量的油烧热，放入姜片爆香后，倒入切好的小米椒与蒜，用小火炸至金黄色，再倒入扁豆，转中火不断翻炒大约6分钟左右，加入少许盐调味即可。 小贴士： 1. 扁豆一定要清洗干净，并且充分沥干水后再下锅炒制，以防蒸菜的时候出现水分过多的情况； 2. 扁豆容易熟，不用炖太久的时间，以免口感发柴。
接下来分享一道豆腐干炒青椒的做法。 食材：卤豆腐干300g，青椒5个，油适量，盐适量，生抽1勺，鸡精少许
步骤如下： 第一步：准备好所有食材，豆腐干冲洗干净，青椒去籽冲洗干净待用 第二步：豆腐干切成薄片，青椒切成细丝 第三步：热锅热油，放入豆腐干小火煎至两面微黄盛出 第四步：锅内重新加油，放入青椒炒软 第五步：放入煎好的豆腐干，调入生抽，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅 一盘美味的下饭菜就出来了，是不是很简单呢！喜欢吃辣的朋友可以加入尖椒，吃起来更过瘾哦。