炖羊肉放花椒好吃吗？
我也没吃过加了花椒的羊肉，哈哈 一般就是清炖，或者加点当归、党参什么的一起炖。不过之前听一个朋友说，他那边炖羊肉是放葱花的，而且不是用铁锅炖的，是用高压锅压的，不知道是不是真有这种吃法。 说到清炖羊肉，我想起了去年做过的最败家的一次炖肉。因为喜欢清炖这一口，所以买了好多的羊排（其实应该是羊肋排）。结果家里人都没吃几块，被我吃得干干净净…… 做法其实很简单： 把买回来的羊排冲洗干净之后，凉水下锅，放一点醋和姜片，大火煮开，捞去浮沫，再转小火熬两个小时左右，就可以啦~
做好的清炖羊肉应该是这样的： 我自己做得比较失败的一次是加了当归和黄芪一起炖，好像味道怪怪的，不太对劲…… 后来琢磨了一下，觉得可能是不合适，因为我买的这两味药是补血的，而羊肉本身属于大热之物，两者同食容易上火。
所以啊，炖羊肉真的不需要什么特别的调料！ 清水+羊肉+葱姜就够了！