炸狼土豆用什么油？
炸狼土豆是利用狼毒草作为食材，经油炸出来的，油炸的食物往往会增高脂肪，容易引发疾病，所以要控制油炸食物的摄入量。很多人不知道炸狼土豆用什么油？今天，就让小编为大家分享如何健康食用油炸食物。
1、油的质量、使用什么油较重要
如果油的质量好、是上乘的色拉油，且使用量少，烧开锅后几分钟就关火，那么这样炸出来的食物还是很健康的。但有些消费者是喜欢用食油混合机将油搅拌混合后使用，或是用熬制好的油直接使用，这样不加以节制地使用油，则不利于健康。
2、减少食用油的重复利用
一些食油加工企业会将炸食品用过的油回收起来，经过加工处理后再次使用。虽然这些油经过处理可以达到使用标准，但反复加热的油会对食品产生危害，这也是公众对油炸食品心存隐患的原因之一。
3、控制好食物在油中的浸泡时间
有的人喜欢用刚烧开的热油，去浸泡食物，这样会使食物的外面焦黄，而里面却还没熟，尤其对一些需要保持其营养成分的食物更是有害。而一些合格的油炸食品，应是色泽适中、口味良好，同时含有一定量的抗氧化剂。
4、最好吃煎得恰到好处的油炸食物
如果食物在油炸过程中全部浮起来，可能是油已经受热到刚好可以炸食物的程度，而食物一下锅，因浸泡在热油里而使自身水份蒸发，所以会浮起来。此时就应该出锅，否则食物的水分太多而使表面煎焦，有可能在油炸过程中溅出，甚至有可能由于食物中水份太多而使得油温失控，引来火灾。
5、以少油为原则
使用过的油锅别放过剩的多余油，不妨装入一个容器内储存起来，下次再用。这样就能控制好使用的量，同时也有利于炸食物时能及时盖上锅盖，使有害物质得不到释放。
6、尽量选择新鲜食物
有一些市民喜欢购买油炸面食，并且认为越酥脆越好吃。然而，在油里浸泡了许久的炸面食，即使看上去新鲜，但可能已经发霉变质，而难以辨别出新鲜与霉变的食物只能在油里浸泡更多时间，也会使食物中含有过量的致癌物质。
7、饭后吃些水果
可在饭后吃一点新鲜的水果，以平衡消化。水果多是碱性，油脂多是酸性，可以中和。
8、别吃炸土豆片
虽然炸土豆片也需加热，但土豆在高温油腻的环境中易变质，可能会存活着细菌和病毒。一些“非正宗”的炸土豆片中很可能加入了甜味剂、色素和香精。