小麦粉怎么做好吃？
1.凉面和热面 做凉面糊的方法很简单，面粉倒入盆中，加少许盐拌匀，分次加入凉水，搅拌成颗粒状，再揉成面团；盖上湿布饧30分钟。将饧好的面团放在案板上，搓成长条，切成剂子。每个小剂子两手捏住两端向后扭，再拧成螺旋状即可。 锅内注入清水烧开，下入拧好的凉面条，煮至面心浮起即熟。捞出过一下凉水，控干水分后盛入碗中，加醋、酱油、味精、香油拌匀即成。
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2.阳春面 和凉面的做法类似，不过不需要饧面，直接将面粉和成软硬适中的面团就可以了。面团分成若干个小剂子，擀平后放入沸水中煮熟。煮好后捞出入碗，加高汤（或鸡汁）、葱油、鸡精、紫菜、虾皮调味即成。
3 3.炒面 先制作好炒酱。炒锅烧热，加油烧至六成热时放入洋葱末、肉末煸炒至变色，下黄豆酱、白糖炒匀，加水煮沸后再炖5分钟左右盛出备用。将细面放入锅中，再加少许食用油炒制。炒好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅装盘食用了。
4 4.馒头 将酵母用温水化开，面粉中倒入水和酵母液和成面团，加盖饧发约一小时左右。待面团发酵至两倍大时取出，揉成长条，再分成大小相等的面剂。将小剂子揉圆按扁，再盖上保鲜膜饧约5分钟左右。平底锅烧热，倒油煎至两面呈金黄色就可以上桌享用了~
5 5.包子 用温牛奶和面，因为奶中含有微量激素，可以促进面筋的形成，所以做出来的包子更好吃，更有嚼劲哦！然后将包子生胚放锅中蒸15分钟即可享用啦！
6 6.水饺 在制作饺子的过程中，可以不用擀面杖直接用手来包！取适量面粉倒入盆中，加少量食盐增加筋性。慢慢倒入水搅成絮状，揉搓成团静置十分钟。把面团揉匀后擀成薄片，然后均匀地撒上一层薄面，将擀好的面片叠起来再切成小段。取一小段在手中按扁，把两头捏合在一起，一个饺子生坯就做好了。锅中烧水烧开后放入饺子下锅煮熟即可品尝啦！
7 7.年糕 年糕的制作方法也不难，首先准备好材料(糯米粉和粘米粉的比例为2：1)，将糯米粉和粘米粉混合，加水调成可流动的面糊，再加入少量的盐和色拉油拌匀。将调好的面糊装入模具内，上屉蒸熟后倒出晾凉，然后脱模切成小块就可以了。
8 8.煎饼 把鸡蛋打散之后加适量白糖搅拌均匀，再加入面粉和牛奶继续搅拌均匀无颗粒粘稠的面糊。在平底锅里刷一层薄薄的植物油，倒入一勺面糊晃匀，小火加热，等到一面定型后翻面，煎到两面金黄饼就成型了。
9 9．寿司米饭要事先蒸熟了，然后再趁热打松，米与水的比例约为1：1。准备一根胡萝卜，削掉外皮洗净后擦成细丝;再切一些黄瓜、海苔备用。将胡萝卜丝放入开水锅中焯烫片刻，捞出沥干水份。寿司寿司醋的调法是将白醋和水以1：1的比例稀释，再加入糖和盐搅拌均匀即可。将胡萝卜丝、黄瓜条和海苔丝铺在海米饭上面卷成寿司卷，切小块摆盘就成了美味的寿司饭团喽！