干菇怎么做好吃？
1.香菇炖鸡 原料：母鸡，香菇，葱，姜，料酒，盐，味精 制作方法：将母鸡洗净，切大块，锅内放油，放入姜片煸炒，放入鸡块翻炒均匀，淋入料酒，倒入砂锅，放入香菇和水，焖至鸡肉酥烂，加盐和味精调味即可 2.素炒鲜菇 用料：鲜菇、白糖、酱油、醋、胡椒粉、味精、水淀粉、熟猪油； 制作步骤 (1)把鲜菇根部一刀去掉，然后劈成四分，用清水洗净，滤去水分待用(如果鲜菇老硬，可用刀刮去表面微薄的一层，直到刮掉的部分呈白色为止);把白糖、酱油、醋、胡椒粉、味精调成汁待用; (2)锅架火上，放熟猪油烧至四成热，下鲜菇偏炒几下，随即加入调好的滋汁，炒匀盛盘即成。 3.金针菇豆腐汤 金针菇豆腐汤的用料很简单，做法也不难。把泡好的金针菇切成小段，老豆腐切成小块备用；锅中加入适量的清水，等水烧开后放入切好的豆腐块，然后用勺推散，再煮两分钟；接着放入金针菇，搅拌均匀后继续煮五分钟；最后调入适量的盐和少许白胡椒即可盛出装盘。
4.素炒鲜菇 素炒鲜菇是一道家常菜肴，主要食材是鲜菇。 主料：鲜菇（500克），白糖（一汤匙），白醋（半汤匙），胡椒粉（少许），生油（两汤匙），精盐（适量），水淀粉（一汤匙），熟猪油（1/3杯）。 做法： （1）把鲜菇根部一刀去掉，然后劈开，用清水洗净，沥干水分； （2）烧热铁锅，下入熟猪油，烧滚后再下入鲜菇，翻炒数下，淋入白醋，加盖稍焖片刻至微滚时，加入精盐、白糖、胡椒粉拌匀，用湿粉打芡，加少许包尾油和匀上碟便成了。 特点：此菜味道鲜美清香，爽滑适口，为夏季佳肴之一。
5.鸡腿香菇汤 材料：鸡腿500g，干香菇6朵左右。 调味料：酒一小匙、鸡精一大匙、细盐少许。 做法：
1．将鸡腿洗净，切块放入碗中，并加入盐及鸡精拌均匀，待半小时后将腌出的汤汁倒掉，再将鸡腿块放入碗中加入黄酒浸泡2小时左右。
2．浸泡完成后将香菇洗净后，与鸡腿块一起放入锅中加水盖过材料大火煮开，转小火约40-60分钟即可！ 小贴士： 鸡腿可换成鸡胸肉或鸡翅哦~~而且这个汤也很好喝的啦~ 可以加点白菜什么的会更美味哦^_^
6.三丝菌汤 三丝指什么？三丝就是木耳、冬笋、香菇三种材料的结合而成哦～其实你可以把它看作是一个简单的菌类小杂烩呀~~~这样是不是就简单多了呢^^ 下面来看看吧~~~~ 【材料】：黑木耳、水发香菇、冬笋各75克，精盐、味精、香油、高汤各适量。
【作法】： 1、黑木耳、水发香菇、冬笋分别洗净切丝。 2、炒锅上火，放入少量高汤，投入三丝，煮沸后用精盐、味精、香油调味即可。
我一般会在锅里先放上少量的色拉油，再放入三丝进行爆炒。。。感觉会更香一些喔o（∩_∩）o... 希望对你会有帮助啊！