沙骨怎么做好吃？
1、准备原料，买来的沙骨洗净放入盆中备用；生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍成两半待用；
2、锅中倒入清水，放入葱断和姜片烧开；焯烫好的沙骨用清水冲洗干净；
3、炒锅烧热放油烧至七成热（油稍多）下入花椒煸出香味后再捞出不要；继续下入大料和辣椒煸炒出香味后倒入沙骨翻炒均匀；
4、烹入料酒翻炒几下；淋入少许生抽翻匀；倒入开水煮开的汤碗中至刚好没过大骨处；盖上锅盖小火焖制二十分钟；
5、待汤汁还剩一小半时把切好的大蒜和葱段放入锅中翻炒均匀；再调入适量的盐调味即可出锅享用啦~ 【烹饪须知】
一、做砂锅菜最好选用质地细腻的砂煲或砂锅，这样的器皿保温性强、传热均匀且不渗油性，做出来的菜肴自然味道鲜美。 二、沙锅内壁抹层油，可防止砂锅在烹饪过程中破裂。
三、一般说来，荤类砂锅菜要事先用高汤煨好，素类砂锅菜只需将原料煮熟，然后浇上调味汁或者炖菜的原汁就可以上桌了。 四、如果不喜欢麻辣口味，可以酌情减少郫县豆瓣的用量以及干辣椒和花椒粒的量哦！ 五、喜欢香菜的可以撒点香菜提香；当然还可以加点鸡精增味呢！ 六、沙骨的骨头已经足够大，不需要再剁开了哈！