很大的虾怎么做好吃？
我老家是连云港的，对虾特别好吃，不过现在都很少做了。我记得小时候爸爸经常做油焖大虾，味道很好。 首先把虾洗干净，然后开背，就是沿着尾巴和头中间那一条线的地方，用剪刀剪下去，不要全剪到里面去，就留个口子就行了，这样炒的时候容易入味一些，而且也方便咀嚼。
然后把葱切葱花，姜切丝，蒜切片备用。
再准备一个配料，这个家里有什么用什么了，一般我用的是小米椒或者干辣椒都可以，不喜欢辣的可以不用放辣椒哦！ 接下来调酱汁，生抽两勺，醋一勺半，白砂糖一茶匙（大概2g），料酒两勺，盐半勺，白胡椒半勺搅拌均匀就可以了。 因为家里有小宝宝不能吃太酸的东西，所以我没有放陈醋，用的香醋，吃起来口感不会太酸。 这个酱汁是偏甜的口味，如果觉得不够味的话可以多加一点白糖进去调味。
起锅热油，油热后倒入葱姜蒜爆香。注意这个时候不要把火关了哈，一定要小火煸出香味之后才关火，不然很容易烧胡的哦~~
再把处理好的虾倒进锅里，翻炒几下，再重新开火把酱汁倒进锅里，翻炒均匀就可以装盘啦~ 这样做出来的大虾颜色鲜亮又好看，看着就很有食欲吧～