什么佐料炒菜好吃？
我家有一款很神奇的调味料，每次炒青菜、花菜等蔬菜的时候都会放一点，蔬菜的口感会好很多，也更容易炒熟啦~ 那就是芝麻油！
不知道你发现没，市面上售卖的芝麻油，品质好坏差别很大～ 好的芝麻油香味醇和，颜色浅黄明亮；而质量差的芝麻油，有较明显的腥味，且颜色深亮（可能是加了焦糖的原因）。
我买芝麻油的时候留意过这些细节，也试过不同品牌的芝麻油，最后发现这款福临门芝麻油很不错，推荐！ 我家平时吃面、做凉拌菜也会用芝麻油，味道棒呆滴~~ 除了拌凉菜、浇汁儿，其实芝麻油大火爆炒也很可！ 用芝麻油爆炒蔬菜，不仅能让油脂渗透到蔬菜里，让蔬菜更入味儿，而且能锁住蔬菜里的水分不流失，保持蔬菜脆嫩的口感。 像韭菜、豆芽这类容易炒老的蔬菜，用芝麻油爆炒再适合不过了，既保证了蔬菜的口感，还提高了菜肴的香气浓度呢。
用芝麻油做的点心也很有名，例如苏式绿豆糕、椒盐酥、花生酥等... ... 咬一口酥脆香甜，唇齿溢香~~~ 不过啊，现在市场上售卖的芝麻油品质良莠不齐，有些人买了甚至都不知道该如何分辨好坏╮(￣▽￣)╭ 所以在这里简单分享几个小技巧哦~
一看包装 正规的芝麻油包装上会有厂名、地址、生产日期和保质日期，而假冒伪劣产品可能会缺乏这些重要信息。 二看颜色 正常的芝麻油应该是呈浅黄色或者橘黄色的液体，如果颜色过分鲜艳，就要小心是不是加了染色剂了哦。 三看沉淀物 如果在买回来的芝麻油中看到白色絮状或粉末状物质，不用担心，这是芝麻油的天然营养品－亚麻酸，只要充分搅拌，溶解后就消失了。但如果看到悬浮的油脂粒，很有可能是劣质香油，应尽快倒出不要食用。 四尝味道 好的芝麻油具有浓郁的芝麻香，味道纯正，口感爽滑。如果是劣质香油，则会有较明显的刺激气味儿，而且还可能混有异味，或者入口有一股苦涩味。