银耳吵什么好吃？
@耳帝 说的很有道理，银耳是菌类，味道比较清鲜，适合炖汤、煲粥或者做凉菜。和肉一起炒当然也可以，不过会带出一些油脂来让菜变腻，而且本身熟的银耳吸水膨胀后体积会比较大，炒起来可能不好看。所以建议把切好的银耳用水焯一下再用油炒。这样虽然比较费油，但是做出的菜好看，也不会过于油腻。 用油爆炒的菜一般都比较下饭，因为香味扑鼻，能够刺激食欲。所以想要做出一道好吃的爆炒银耳也很简单。首先准备食材：新鲜的银耳一朵（约250g），青红椒各一个，切成圈状，生姜一块，切成片。
第一步，把新鲜的银耳用清水泡开，去掉根部，用手撕成小朵待用；
第二步，热油锅，大火烧热后下入姜片爆香，随后倒入青红椒圈和银耳迅速翻炒至熟，最后加入盐调味即可起锅装盘。 一道简单的香辣银耳就做好了，颜色鲜艳，口感脆爽，非常下饭。 喜欢的朋友不妨试一试~