日本寿司好吃吗？
我第一次吃日料是94年在大连，那会日料刚传入中国不久，在中山广场有个西餐厅叫小山，里面有日本料理，寿司味道一般吧没留下什么印象。 第二次接触是日本工作时期在横滨和东京都有日企食堂吃过，感觉挺新鲜的有生鱼片、海胆还有寿司的味道比较淡没有咸味，喜欢生吃三文鱼和金枪鱼但不喜欢甜豆腐沙拉菜和紫菜的味道，最受不了芥末那个味道。 后来回大连开了一家店，店里主要经营日式烧烤自助，当时日本烤肉在国内还没流行所以生意相当火爆，我也学会了烤鳗鱼和串烧的做法，不过由于食材成本原因我没敢大面积推广毕竟价格在那摆着呢，最后因为资金问题倒闭了。再后来又去北京工作一段时间也接触过日料不过都是大饭店水平，对日料了解也就仅限于此。
最近又迷上了日本拉面，前一段跟朋友去过两次京都一家网红拉面店名字叫“一兰”人很多要排老长时间队，里面拉面品种不多就几种口味，味道不错但没给我留下深刻印象。后来又去了另一家网红拉面名叫“鸟羽”也是排队，这家店面不是很大，环境也不错，服务员很热情主动帮忙拌面，味道要比“一兰”好一些，临走时还送了免费的小食。据说鸟羽老板非常傲气，不接受任何采访也不接待国内旅游团，他只接受外国游客！