花鲢怎么好吃？
湖南人，天生爱吃鱼。我小时候家里穷，吃鱼都是去钓的。记得夏天的时候，下午放学之后和小伙伴一起去池塘边钓鱼，钓到晚上，钓上来的鱼拿来煮汤，那味道真叫一个鲜啊…现在想想都口水直流。 我家附近有个水库，里面有很多草鱼、鲤鱼、鲫鱼还有翘嘴鲌(一种白鱼)，我们常去的那个地方水草特别多，所以鱼也特别肥，经常能钓到很大很大的鱼。不过这种翘嘴鲌比较喜欢跳，一般大鱼不多，所以钓上来往往不大。 后来有钱了，开始吃湖鲜。最常吃的是桂花鱼、黑鱼、黄骨鱼（鲶鱼）、鳜鱼，也吃青鱼、草鱼、鲤鱼。说下我对这几种鱼的口感印象吧：鳜鱼鱼肉是最鲜嫩的，骨头特别少；黑鱼刺比较少，但是肉比较粗、腥味重；青鱼和草鱼口感差不多，偏硬；鲤鱼肉质细嫩，但是鳞比较大，而且有些刺比较凶，喜欢钻；黄骨鱼(鲶鱼)肉质很嫩，没有小刺，但是有点土腥味。
后来我出来工作，走南闯北，也吃过很多地方的鱼。南方的鱼比较细腻鲜嫩，但是味道我觉得不如我家那边自己钓的。四川的鱼比较有嚼劲，骨头比较多，但是香辣可口。东北的鱼比较粗糙，但是口味清淡。新疆的鱼肉质比较老，而且气味重。台湾的鱼比较新鲜，但口味偏酸。日本、韩国的鱼都很便宜，但是味道和国内的鱼差别不太大。
最近这几年，我们那里发展很快，变成了一个新兴的工业城。但是，最让人留恋的，还是童年的那片水塘…… 回到题目，鱼最好吃的做法应该是炖汤了吧。特别是天气冷的时候，喝上一碗热腾腾的鱼汤，那感觉太棒啦！鱼可以炖酸菜鱼汤、豆腐鱼汤、豆芽鱼汤等等。做鱼汤，鱼一定要新鲜，这样才能熬出奶白色的浓汤。 另外，我家还会做一些鱼干。把新鲜的鱼处理好之后，放在太阳底下晒成鱼干，可以用来熬粥或者炒菜。我觉得这种做法更适合用来保存鱼。你喜欢怎么吃鱼呢？