草鱼清蒸好吃么？
草鱼，属于淡水鱼类中体型较大的一种。常见的品种有青草鲢鳙四大家鱼、鲤鱼和鲫鱼等。 草鱼的生活习性决定其适合于淡水养殖，其食性比较广，主要吃水草、藻类、浮游动物以及水生昆虫等，在养殖过程中，一般不需要投饵，也能正常生长。当然，如果适当投喂一些营养丰富的饵料，如麸皮、豆渣、玉米粉等，则更能促进其发育，使其长得更快、更大。 由于草鱼的食性杂，且生长速度较快，所以，它体内积累的营养物质较丰富，鱼肉中的蛋白质、氨基酸含量都比较高。无论是用来煎炸炖炒，或者凉拌做汤，味道都还不错。
而说到最有名的做法，那还得数“清蒸草鱼”了！ 将宰杀干净的草鱼置于蒸锅中，淋上适量生抽、胡椒粉、食盐，盖上盖子，大火蒸熟即可（大约10分钟左右）。这样制作出来的草鱼，原汁原味，嫩而不腥，肥美可口，实在是让人难以忘怀。
【注意事项】
1.杀鱼的时候，尽量多清洗几遍，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底清洗干净，不然会有腥味。
2.蒸制的时间不能过久，10分钟左右就差不多了。时间过长，鱼肉会变老变硬，口感差了很多。