鱼片干货怎么做好吃？
我是很喜欢吃鱼干的，以前住在海边的时候，每天出去都能钓回来一袋子鱼，多的吃不了都晒成鱼干，少的就买一条来晒。晒好的鱼干味道鲜美，香味扑鼻。下面就介绍一下做法： 先准备好材料：鱼干、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、花椒粒、八角。 将鱼干用水冲洗一下，放在盘中待用； 葱切段、蒜切片、姜切片备用。
接下来烧水，水开后将鱼干下锅煮上5分钟，然后将鱼干捞起沥干水分放一边待用（这一步是为了去鱼骨） 炒锅中放油，油热后爆香葱姜蒜，放入花椒和八角，再倒入豆瓣酱，炒至红油出来。
将鱼干倒进锅里，淋上料酒，加入生抽、老抽、白糖、陈醋，炒匀入味，然后盖上锅盖焖5分钟。 最后大火收汁，汁不要收得太干，留在锅内可以增香。留点汤汁拌饭特别好吃！ 我一般都是做一大锅，吃不完的装入干净的瓶子中，放进冰箱冷冻起来，随吃随取，非常方便。
用这种方法做的鱼干，颜色红亮诱人，口感麻辣鲜香，特别好吃下饭。你喜欢吗？