冷藏螃蟹怎么做好吃？
清蒸大闸蟹，这个做法最适合冰鲜的大闸蟹了 1.先把螃蟹放在冰箱里冻两个小时（这步可省，因为等下要把它洗干净）； 2.把螃蟹放流水下冲洗干净，肚子里面最好也要冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分备用；
3.蒸锅上汽后，把螃蟹上屉，大火蒸15分钟左右，出锅后可以蘸着酱油醋吃 如果不喜欢吃太辣的，可以试试香辣蟹。这个方法我也是看央视的，最特别的就在于最后用热油浇在辣椒和花椒上面，瞬间香味就弥漫了整个屋子 材料：螃蟹、青红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、花椒、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、淀粉
做法：
1. 螃蟹用清水冲洗干净，切成块状；
2. 切好的螃蟹盛盘里，加入姜末、蒜末、葱花，少许胡椒粉、生抽、香醋、白糖搅拌均匀，腌制十分钟入味；
3. 青红辣椒去籽切丁、干辣椒切段，香菜切末；
4. 炒锅烧热，倒入适量油，油温六成时下干辣椒、花椒煸炒出香味，再下入辣椒丁和葱姜蒜末翻炒；
5. 倒入腌好的螃蟹，快速翻炒，最后放入香菜、淀粉勾芡即可。