地瓜整个怎么煮好吃？
1、整地瓜直接煮是不行的，会把地瓜煮的很烂，没有嚼劲。 正确的做法是将地瓜去皮后切成大小适中的块儿，然后将切好的地瓜放入沸水中焯一下，去除表面的淀粉，这样再煮的时候就不会有糊汤的现象了。
2、煮锅里注入适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火慢慢煮。 注意不要烧干了，可以时不时搅动一下防止粘锅。等到锅里水分不多时，就差不多了，这时候就可以关火焖着了。 想要更入味一点的话可以泡一个晚上再开火煮。 喜欢甜的可以多放点糖，不过也不要太甜哦！因为后面还有一道工序呢——熬醋。如果太甜的话最后会发苦。
3、把刚才煮好的糖水倒进干净的碗里，放到冰箱里冷藏两个小时左右。 等到糖液变得比较粘稠，就可以倒入事先切好的水果丁拌一拌了。我用的是草莓和圣女果（小番茄），如果喜欢酸甜口感重的可以换成山楂或者葡萄。但要注意水果切得尽量小巧一些，不然就会像下图这样....变成一堆“泥”。 不过水果可放可不放啦~这是为懒人准备的最后一个步骤～不放水果的话味道会更像果冻一点～