炖酱放什么好吃？
甜面酱和豆瓣酱是炖牛羊肉、酱排骨的好帮手，但想要炖得入味又好吃，还需要注意以下几点： 首先，需要将食材焯一下水，目的是为了去除血水和杂质，以及让肉质变得更加软嫩。 接下来，就可以开始炖了。这里需要注意两点：一是酱料必须炒出香味之后，再倒入足量的开水，这样香味才不会被损失；二是一定要小火慢炖，火太小，容易夹生；火太大，就会把酱炒糊。
另外，在炖煮的过程中，还可以放入一些辅料同炖，比如豆腐乳和花生米。尤其是花生米，用油炸熟后去皮，加入酱料中一起煮，吃起来味道相当不错呢！ 如果喜欢喝粥，可以在吃完主食后，留下一部分汤汁，加热后搭配米饭一起吃，味道更是一绝哦！