秋葵晒干后怎么做好吃？
秋葵的营养价值 1、蛋白质含量高，而且氨基酸组成比例均衡，是人体补充蛋白质的最佳来源之一； 2、含有多种微量元素和丰富的维生素，特别是钙的含量极高，有利于儿童的发育成长和预防骨质疏松。 3富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，可以降低胆固醇的吸收，有防治心血管疾病的作用。还含有大量的果胶，可以预防胃肠黏膜损伤，保护胃粘膜。 4、含有锌元素，可以促进生长发育，还有杀菌消炎的作用。 5、含有黄铜苷，可以对抗炎症反应，具有明显的抗氧化作用。
6、还含有甜菜碱，它是一个很强的抗氧化剂，可以防止细胞老化，有延缓衰老的作用。 7、另外，秋葵还可以作为化妆品的原料，是天然的皮肤保湿剂。对敏感性皮肤也有好处，能抑制过敏反应的发生。
那么干燥后的秋葵应该怎么食用呢？
1.凉拌秋葵 准备好一些新鲜的秋葵，清洗干净之后去掉头尾，然后放入锅中焯一下水，捞起淋干水分，加入葱花、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、白砂糖等调料，搅拌均匀后即可食用了。这样拌出来的秋葵颜色翠绿，入口脆嫩爽滑，而且还带着一股清甜的香味。
2.蒜酱秋葵 准备适量的新鲜秋葵，清洗干净之后去掉头尾，放入沸水中焯熟，然后捞出浸入冷水中激冷，再捞起沥干备用。接着把大蒜剁成蒜末，放入锅中爆香，加少许水，调入生抽、白糖、香油搅匀后起锅待用。最后把调好的蒜汁倒入盘中，上笼蒸5分钟，取出淋上红油拌匀即可。这样煮出来的秋葵色如碧玉，口感脆嫩多汁，清香爽口，回味绵长。
3.鱼香秋葵 这道鱼香秋葵需要准备的食材比较多，除了秋葵之外，还需要胡萝卜、黑木耳、青红椒以及葱姜蒜等。先把它们全部切成丝或者末，接着把秋葵下锅焯熟成盘，然后把切好的配菜下锅炒制，待所有材料入味后，淋在秋葵上面即可。这样制作出来的秋葵，色彩鲜艳，红绿相间，看起来就很有食欲。而且味道也是一绝，又香又脆，让人吃了就停不下来！