怎么炖菜鸡好吃？
推荐一道非常下饭，非常好吃的炖菜——土豆海带炖鸡！ 首先准备食材：三黄鸡半只、鲜海带300g、土豆3个、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、干红辣椒7-8个、花椒十几颗、八角一个、小茴香少许、桂皮一块、香叶两片、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖几粒； 制作方法如下： 1.三黄鸡斩块冲洗干净，冷水下锅，煮出血沫后捞出备用；新鲜的海带用清水浸泡后，剪成合适的大小；土豆去皮切块；葱切断、姜切片、大蒜整头；
2.起锅烧油，油温七成热的时候放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱、姜、大蒜爆香，随后放入焯好水的鸡肉翻炒均匀；
3.接着加入香料（八角一个、桂皮一块、香叶两片）和适量的干辣椒段、花椒一起炒香，随后烹入料酒和生抽，加入冰糖继续翻炒；
4.把切好的海带放入锅中，加入适量老抽上色后，倒入足够的热水淹没食材，大火煲沸后撇去浮沫，转为小火慢慢炖煮；
5.一小时后，打开盖子，放入土豆块，再次烧开锅后小火焖煮十分钟，最后尝下味道，酌情添加盐和生抽调味，关火后可以撒些葱花提香~ 一道香气四溢，咸鲜香辣的土豆海带炖鸡就做好了～配上一碗米饭，真香！