红烧小鸡配什么好吃？
20块钱买的小鸡，两个人吃，真的蛮不错的，很嫩，而且没骨头，很好撕，不用怕骨头卡喉咙 【准备材料】三黄鸡、香葱、大蒜、生姜、八角、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、白酒（我用的是二锅头）
1.三黄鸡清理干净后，用刀斩成块儿备用；
2.用盐、味精、料酒腌渍30分钟左右去腥；
3.锅中放适量油，爆香葱姜蒜、八角，下入鸡肉爆至变色，加豆瓣酱炒出红油，烹入酱油、料酒、红糖、味精及开水，大火烧沸后转小火焖至酥烂入味，收浓汤汁即可食用了！ 小贴士 1.做红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来不腻。
2.因为事先用了盐和料酒腌渍，所以后面放的调料不多，味道也很合适呢。如果不喜欢太咸的话，可以提前用开水焯一下肉块儿，去掉部分咸味哦~~