陈皮熬汤有什么作用？
我妈妈很喜欢煲汤，她经常用新鲜的陈皮来煲粥、炖汤给我喝。 说实话，第一次喝的时候真的被吓到了，感觉味道又苦又酸，完全不是想象中的香味浓郁，入口香醇。 不过我硬着头皮喝下去之后却惊奇的发现，胃里顿时舒服不少，连打嗝都是清新的果香！
后来我才明白，原来这就是陈皮的作用之一——助消化 《本草纲目》中有记载 “柑皮气味辛温，入脾、胃经”，“止渴，健胃消痰，润肺利水。” 《中医大词典2版》中也有记载 “健脾开胃，行气宽中，化痰止咳，利湿” 可见，陈皮具有很好的理气健脾，燥湿化痰的功效。而汤品是最容易让人体吸收营养物质的膳食形式之一，因此常吃陈皮煲的汤品对人体大有裨益。
1.肠胃不好，经常出现腹胀，腹泻情况的人适合吃陈皮吗？ 为什么要重点讲这个问题呢？因为我的母亲就是因为肠胃不好长期食用陈皮的。 陈皮对于胃肠道有自限性和调节性两种作用，对于慢性胃炎、胃溃疡等疾病能够起到预防和治疗的作用。同时，还能缓解胃肠蠕动，抑制胃酸分泌过多，从而起到治痞消胀效果。
2.患有咽喉炎，经常嗓子发干，疼痛的人能吃陈皮吗？ 有慢性咽炎的人，一般嗓子都会感到干痒，疼痛。这个时候如果能适当吃一些陈皮，能起到利咽生津的效果。 《本草再新》中就曾记载，“治喉痹咳嗽，痰火声音嘶哑。”
3.冬天手脚冰冷，阳气不足的人可以吃陈皮吗？ 有句俗话叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，说明冬季吃生姜是对的，那橘子皮（即陈皮）在冬季吃有没有功效呢？ 《本经逢源》中记载了橘子的功效——“广行肺气，利膈宽胸，消痰止嗽，解毒消肿”。从书中对橘子的描述来看，它适用于气虚体质的人群，建议这类人群在冬季适当进食一些陈皮是很有必要的。
总之，不管是用橘子皮还是陈皮来煲汤，虽然有一定的营养价值，但我们也要控制好量，更不能代替药物来使用哦~