挂面干拌好吃吗？
第一次见到这种吃法，以前都是开水煮熟再搭配各种酱料。 准备食材：挂面、花生米、葱花、蒜末、白芝麻、生抽、老抽、食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、熟猪油（或者植物油） 开始制作： 1.先调一个酱汁，碗里加入两勺生抽+两勺老抽+一勺食盐+半勺白糖，搅拌至溶解。
2.锅里热油，放入一大把花生米，炸至酥脆，倒出来稍微放凉。 我买的这种生花生米，需要炸很久。如果是熟的，就不用这么麻烦了。
3.接着把葱蒜切成末，和所有香料一起倒入刚刚炸好的花生米中，再淋上少许植物油拌匀。注意这里不要多放盐！因为花生有咸味，而且后面还要加很多调料呢。
4.另起锅烧水，水开后下面条，面条煮至透明且完全熟透后捞起来沥干水分，不要煮太长时间，否则会烂掉就不好吃了。 很多人喜欢吃硬一点的面条，那就不用烫啊直接煮好沥干水分拌嘛！ 我喜欢软一点的多放点水焖一下，所以是烫的哦～ 反正都熟了，软的还是硬的取决于你烫的时间哦~
5.在面条里拌入酱汁，让每根面条都被酱汁裹住，然后撒上葱花、熟白芝麻点缀增香。 最后加入一大勺猪油，猪油可以很好的锁住酱汁的味道，吃起更加鲜香可口，但是要注意别吃太多容易腻哦～
一碗好吃的凉拌挂面就做好啦，香喷喷的，我一口接一口根本停不下来呀……… 你们也可以试试各种不同风味的酱料来拌面，味道肯定更棒呢！