台干怎么炒好吃？
1、材料准备： 台式卤肉需要准备的原料有五花肉、八角、桂皮、香叶，酱油，冰糖等； 用油、葱花炝锅，加入豆瓣酱和豆豉酱爆出香味后，加入切好的五花肉翻炒均匀。
2、开始制作： 五花肉在锅里煎一下，两面都微微发黄的样子最好。 然后加入八角、桂皮、香叶，再倒入适量的料酒或者白酒，然后盖上盖子，小火焖40分钟左右。 期间，要不断用勺子撇去浮沫，并不断地翻拌食材，使味道均匀入味。 待汤汁变得浓稠，肉质软烂时，加入适量的食盐调味，拌匀之后就可以出锅了。 做好的台式卤肉可以直接吃，也可以配白米饭。我更喜欢搭配一些素菜一起吃！比如萝卜炖排骨里面就常会放些卤蛋、卤豆腐泡之类的，味道棒极了！