小芋头怎么腌制好吃？
我的最爱，每次回娘家必买！！ 用料： 嫩芋艿头（连皮）500g、老抽30ml+30ml、生抽75ml、白糖60g、白酒15ml、清水1200ml (总量约1.4L) 做法： 1. 将所有的调料混合在一起，调成酱汁备用。 2. 芋艿头洗干净，连皮带肉切成块状。 3. 切好的芋艿头放入高压锅，倒上刚刚调好的酱汁，拌匀后大火烧开，盖上盖子，小火煮10分钟后关火让汤汁浸透芋艿。
4. 等到汤汁冷却，再把芋艿和汤一起倒进砂锅，小火慢慢煮，一边煮一边搅动，直到芋艿软熟，汤汁收浓即可。 我一般都是晚上烧好，然后让汤和芋艿在锅中静静地“发酵”一晚，次日早晨起床就能收获一碗香甜软糯的小甜品啦~ 建议放凉后放进冰箱冷藏，这样吃的时候会更清爽，更入味哟～ 小贴士 1. 因为芋艿性寒，所以怀孕的女人是不适合吃的哦，另外，小儿消化道功能薄弱，也不宜大量食用。
2. 在切芋艿的时候，如果发现芋艿头部有绒毛，一定要仔细清理干净再烧，以免出现恶心、呕吐、腹泻的情况。