麻辣椒面哪里好吃？
说到这个麻辣椒面，那就不得不提我们重庆了！说起重庆大家首先想到的就是火锅、冒菜、麻辣烫吧，其实呀，重庆还有很多特色小面，就像是这麻辣椒面就很好吃。 之前看过一篇报道，说的是一位四川的食客来到重庆，就想吃最正宗的重庆小面，结果老板听他说要辣的要辣的，下完面条之后，给他碗里倒进了滚烫的开水，还往里面撒了一把花椒和葱花。 这碗看上去其貌不扬的面条，可把那位食客给震惊住了，他怎么也不会想到，一碗平平无奇的面条里竟然会有如此丰富的层次和味觉爆点。 吃着吃着，这位食客流着眼泪说“太辣了，但是我停不下来”。
不过话说回来，这种又麻又辣的味，也只有像我这样的四川人才能get到它的美味之处了，外地朋友大概是接受不了这么刺激的味蕾体验。 所以呀，像这麻辣椒面，最好的吃法就是加上醋和辣椒油，拌着吃，这样既能中和其中的辣味，又能让酱料更好地入味。
很多人应该不知道，原来辣椒面还可以做成酱料！在制作的时候加入少量的香油和酱，翻拌均匀之后放置一旁让其自然发酵，等到辣椒面的红色渗透到浆液中，就可以拌着米饭吃了。 我小时候最馋的时候，就是用馒头蘸着辣椒浆吃，那滋味儿，真的别提多美了！