熟牛肉能炒什么菜？
炒牛肉是一道最简单的菜肴，也是家庭中最常制作的一种肉类菜品。它主要用牛里脊肉、青椒或尖椒作为原料烹饪而成，由于牛里脊肉中含有一定量的膳食纤维，所以用其制作的菜肴往往具有低脂肪等特点，特别适合患有脂肪肝和高血压的人群食用。 【准备食材】 牛里脊400g、辣椒2个、大葱白1段、姜1块、大蒜2瓣、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、料酒15ml、芝麻油15ml、干红辣椒3个、豆瓣酱15克。
1 将牛里脊洗净，顺着肌肉纹理切成薄片；干辣椒剪成丝；葱切丝；姜切片；蒜去皮切末；辣椒去籽切成条。
2 锅中倒入植物油烧热，放入八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、小茴香少许，煎出香味后，捞出香料不要。
3 接着加入豆瓣酱、姜末、蒜末和干辣椒丝爆香，倒入牛里脊片炒至变色（大概需要5分钟左右），烹入料酒、生抽、老抽、白糖炒匀。
4 最后加入葱段、辣椒条翻炒均匀，淋入芝麻油关火，盛出装盘即可。
如果不喜欢吃辣，可以用青辣椒或者黄辣椒来代替红辣椒。 除了用青椒、红辣椒配炒牛肉外，还可以搭配胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜一起烹调。 用现在的眼光来看待这道菜的话，那就是味道偏咸、偏油，属于“高热量”那一派。不过，在物资匮乏的年代，能有这样一道菜，已经很不错了！