怎么做土豆炒肉？
作为一个地地道道的东北人，特别爱吃炖菜！但是今天分享的这道菜不是炖菜，是炒菜，也是我最爱吃的一道菜之一。【土豆炒肉片】
食材准备： 猪肉200g、土豆1个、尖椒1个、红尖椒1个、葱花适量、料酒1勺、生抽2勺老抽2勺、白砂糖3小勺、豆瓣酱1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐适量 第一步： 首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，加入1勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、3小勺白砂糖提香、1勺豆瓣酱（喜欢吃辣的可以换成剁辣椒）、1个蛋清和1勺淀粉用手抓匀腌制半小时。 第二步： 土豆去皮切薄片用清水冲洗表面淀粉后沥干待用。 第三步： 葱切丝、青红椒洗净去籽切丝。 第四步： 锅中倒入足量油烧热放入土豆片炸至金黄色捞出沥油待用。
第五步： 锅中留底油放入腌好的肉片滑炒至变色盛出。
第六步： 另起锅热油爆香葱花加入青红椒丝和土豆一起翻炒，随后烹入料酒、生抽、老抽不断翻炒片刻后再放入滑炒好的肉片快速翻炒均匀至汤汁收浓即可。 一盘美味又下饭菜的【土豆炒肉片】就做好啦！ 我一般不太喜欢吃很甜的菜品，所以不放糖味道也很赞哦～如果喜欢口感更甜的也可以像我做这道菜肴的时候放1.5勺白糖哦～