凉土豆怎么吃？
1、制作过程 第一步，先把买来的土豆给处理好，洗掉表面的泥土和杂质，然后用刀把土豆切成块状，放在一边备用。 第二步，接下来要准备好调味料，蒜是一定要有的，用刀把它切成蒜末，越细越好；生姜也要切丝，葱切小段，准备一个碗，打到鸡蛋并搅拌开（我一般喜欢用土鸡蛋） 最后一步，就是最重要的下锅步骤了！首先锅烧热，然后加入适量的油，等到油温大概五成热的时候，把切好的土豆倒进锅里，用小火慢慢煎炸，等到表面呈金黄色时，就可以捞起来了。
这个时候就可以加入备好的调料了，先加入豆瓣酱，用小火炒出红油，再依次加入姜、蒜、葱白，继续翻炒，等到出香味后，就可以放入炸好的土豆，轻轻翻拌均匀，让每颗土豆都能沾上酱料，然后再加入少许清水，开始小火焖煮。 等到汤汁收干，就可以了，盛出来食用的时候，可以撒些葱花点缀一下，更香哦～
2、小贴士 这道好吃的下饭菜就做好啦~是不是很简单呢？！注意在煎炸土豆的时候，要注意火候不可太大，否则容易煎糊。还有就是在放酱豆腐时不宜放得太早，否则会很快入味进而难以拔出。