生土豆榨汁有毒吗？
我们听到或者看到最多的就是生吃蔬菜、水果有益于身体健康。生活中，我们经常听到“洗过的黄瓜不敢生吃，有的经过处理后，生吃的危害要比熟吃更大”，那么，这是怎么回事呢？
土豆，又称为马铃薯、洋山芋，是地球上十分珍贵的食物资源。土豆淀粉含量很丰富，如果生吃的 话可以吸收更多的维生素C。据营养学家研究，每100克土豆中含维生素C5毫克。但土豆发芽后，其有毒物质龙葵素会大量增加，其含量可高达4000毫克/千克，食用后会使牙齿肿痛、咽痛、胸闷、呕吐、腹泻等，长期服用还可造成肝炎、胃病、肾炎等疾病。如果土豆皮变绿，龙葵细胞的含量会更多，食用了极易中毒。
生吃土豆到底有没有害处，土豆生吃是不错的选择，但切记发绿的土豆不能吃。土豆最佳的食用方法是红烧，有营养且口味佳，若出现发黑、发青的土豆最好不要吃。
推荐两个生吃土豆的方法：
1、将土豆放在盐水里泡40分钟左右后去皮，然后切成薄片，置于碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏中，可保存一星期左右。就餐时是直接蘸咖喱酱吃，可以饱腹，也可放点印度沙拉。
2、将土豆切成1厘米左右的丁，泡在醋里，可保存一月以上。吃时用干净的勺子捞出来，可以直接食用，也可以放在沙拉里，或者烤薯条的时候放些，味道很特别。
专家建议：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。放小苏打水洗洗，炖着吃，少吃。