鸭肉粥有什么功效？
在干燥多风的秋季，人们容易喉咙干燥、皮肤粗糙，因些喝点鸭肉粥是个不错的主意。同时人们常说秋季进补要吃鸭，鸭肉粥熬起来，进补吃起来！
鸭肉粥是以鸭肉为主做成的粥，是常见的滋补食疗之物。鸭肉粥尤适宜于秋季日常食补。 《本草纲目》认为鸭肉：“鸭肉滋补，养胃生津。”《医林纂要》认为鸭肉：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”
《日用本草》记载鸭肉：“煮食饮汤，疗伤寒劳疟。”
鸭肉与鹅肉不同，没有特殊的腥臭味，在喝汤时如果感觉有腥味，可在汤内加点姜片。若在汤内加点荸荠粉，并能清肺热，又能起到化痰作用。
秋后进补喝鸭汤
白露过后，秋高气爽，正是人们开始进补的季节。这时，吃山药正好，因为山药既病后调理，又四季适宜。山药原名薯蓣，人称“神仙之食”。《本草纲目》里说：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药能补肺、脾、肾，适合各种体质的人。它不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰。
如果身体没有一点毛病，可以用山药搭配莲子、芡实，再加上适量的瘦肉一起煮汤，既美容又滋补。
如果经期时间不准，气虚腹泻、胃气上逆呕吐，可以用怀山药煮粥来吃，喝上几天，症状就能有所缓解。值得注意的是，山药生吃健脾，但涩肠；煮着吃，则滑肠。
早餐一碗山药南瓜粥
南瓜营养价值非常高，含有人体必需的氨基酸，而且富含维生素E和锌元素，还有丰富的纤维质和钙、铁、锌、锗等微量元素。南瓜粥开胃健脾，适当服用，还可以帮助食物消化。
南瓜粥的做法：主料：南瓜300公克，白米150公克，水800㏄，冰糖20公克，辅料：红枣10个，
南瓜洗净，切开去子，再切成小块；将南瓜块及红枣放入滚水中汆烫3分钟捞出备用；白米洗净后，放入煲内，加入800㏄的水，放入冰糖一同煮开，放入处理好的南瓜块及红枣改小火煮至大米软烂，即可关火食用。