迷迭香煎牛排起到什么作用？
煎这道迷迭香煎牛排，在煎牛排的时候，我们可以把迷迭香放在锅里煎，煎出香味后，把牛排出锅以后，可以放到煎制迷迭香的油里面，这个时候这些香味都会被牛排吸收进去，而这些味道也是能去除掉牛肉膻味的，所以煎牛排的时候，迷迭香的加入也是很重要的。
迷迭香煎牛排制作过程：
1、牛排要放一会儿，因为从冰箱冷冻室拿出的牛排温度很低，如果直接下锅，锅内温度骤降，热量无法传递到牛排内部。
2、平底锅烧热，倒入橄榄油，油热后放入牛排。两面煎1分钟后，倒入葡萄酒去腥，转小火焖3-5分钟。
3、调入番茄沙司，翻炒，再调入蚝油，翻炒，撒上迷迭香，翻炒，加盐调味，就好了。