筒骨汤要放什么作用？
1、猪骨头
猪骨头中含大量磷脂和骨胶原，被人体吸收后能缓解疲劳，促进骨骼及细胞再生，常用于骨折病人的汤品煲制中。
2、莲藕
莲藕具有养血、行血的效能。生藕性寒，有清热解烦、止泻的功效;熟藕性温，有养胃滋阴、健脾的功效。所以用猪骨煲汤时，若加了生姜、红枣等偏温热之品，要选生藕比较好;若本身只有猪骨等性平之品，选熟藕更理想。
3、北芪、栗子
北芪是相当好的补气药膳，味甘性微温，能补气升阳。用北芪配搭性属平和的猪骨头，再加有健脾补气功效的栗子，是相当好的补中益气煲汤材料组合。
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