排骨和萝卜怎么炖？
萝卜炖排骨汤
炖好排骨萝卜汤的方法：炖汤用的排骨尽量挑选肋排，这样炖出来味道更加香浓，肋排容易熟。萝卜要用白萝卜，白萝卜的萝卜味儿浓，炖汤味道更香，炖好喝，还有利于消化。炖萝卜排骨汤时加一块生姜进去，不仅可以去腥味，还能使得汤味更加鲜美，喝的时候也会更加暖胃。
做法：
一、生姜去皮切成片，白萝卜去皮切成块，香葱洗净切好。
二、起一锅清水，把排骨放入锅中，放入生姜片，大火烧开。边烧开边把排骨里的血水杂质煮出来，煮到水沸腾后把排骨捞起来，用开水清洗干净。
三、另起一砂锅，把排骨和生姜片放入锅里，一次性把水加足，大火烧开后转小火。炖到一个小时候，这时候的排骨已经熟了。
四、把白萝卜倒进来，继续用小火炖一个小时，中途不要加水，不要开盖，盖子盖严实了，直到萝卜熟透。
五、炖好后加入食盐和料酒调味，把所有调料搅拌均匀后就可以出锅了，撒上葱花点缀一下，白萝卜炖排骨汤就做好了。