山渣菜叶有什么作用？
山楂，味酸甘、性微温；归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。用于食积不化，消化不良，积滞，脘腹胀满，泻痢里急后重，妇女产后瘀阻腹痛等。
青菜叶：性凉，味甘、苦，入肝、胃、大肠经。功能、清热利膈，解毒消肿；主治肠燥便秘，目赤头痛，热痢，痈肿。
总之，山楂与青菜叶对胃肠运动有双相调节作用，对胃肠功能亢进者有抑制作用，对胃肠功能低下者则有兴奋作用，也就是说有双向调节作用，可以调理胃肠功能。而面豉有行气化滞的作用，也是辅助行气的食物。中医认为“胃主受纳腐熟，脾主运化”。此药膳对于脾气虚弱、胃阴不足、消谷不健，或伤食引起的腹胀、消化不良、腹泻等消化系统疾患的患者，有行气化滞消食的作用。