豆芽煮面条怎么做好吃？
材料： 挂面50g、豆芽100g 辅料： 大葱适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、食盐3克 做法步骤：
1.准备好所用食材，把挂面煮熟备用；
2.另起一锅，倒入清水和食盐，烧开锅后，把豆芽放入锅中焯烫一下；
3.捞出过凉水后沥干水分备用；
4.锅中底油烧热，放入剁碎的葱花爆香；
5.然后加入生抽和老抽，炒出香味后，倒入豆芽翻炒片刻；
6.最后把煮好的挂面放入盆中，拌均匀即可食用。 小贴士 豆芽不要焯的时间过长，以免营养流失。喜欢软一点的面条，可以延长焖煮的时间。 此食谱中用了两种面，一种是常见的挂面，还有一种是凉面面（自制）。由于两者口感有一定的差异，所以制作过程也有些不同，为了让大家更容易操作，我分开介绍了两种面的制作方法。
Tips——如何和面擀制凉面？ ①盆中加入高筋面粉500g、盐5g，慢慢加入清水，用筷子搅拌成絮状。 ②用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置半个小时左右。 ③将面团放在案板上，擀成薄片，尽量薄一些，这样蒸出来的凉面比较劲道。 ④在蒸屉上刷一层植物油防粘，放入擀好的面条，开水上锅，大火蒸15分钟左右关火，但不要掀锅盖，让面条再焖5分钟。 ⑤取出晾凉，用手撕开，或者用刀切，都ok的啦！ 做好的凉面要放在通风处晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可存放2-3天。