鲅鱼哪种做法最好吃？
要说怎么做好吃，那还得是家常做法最得人心，鱼香、糖醋、蒜香这些味道，在家常做法下都能得到很好的发挥，今天推荐的这道糖醋鲅鱼就是用家常做法做出超下饭的美味！ 新鲜的鲅鱼去头去尾，沿着脊骨把鱼肉片下来，然后斜着用刀把鱼肉划成1cm的厚片，注意不要剁碎鱼肉，保持一定的形状口感会更好； 生姜切片，大蒜去皮切成蒜末，小米椒切圈备用。
调一个料汁儿：碗中加入一勺生抽＋两勺老抽＋三勺醋＋四勺白糖＋五勺清水＋适量盐搅拌均匀即可。 锅里烧热油，放入姜蒜和小米椒爆香，然后倒入调好的糖醋汁儿煮开，煮开后加入淀粉水勾芡，待汤汁浓稠后关火，浇在鱼片上即可。
做好的糖醋鲅鱼肉非常嫩，入口酸甜不腻，微辣的口感让人食欲大开，一口一块鱼肉，嚼起来超有嚼劲，真的好吃到舔盘子哦～