香草酱好吃吗？
作为一个香草爱好者，我应该是有资格回答这个问题的！ 首先，什么是香草呢？它其实是一种香料，和我们在火锅串串店里能听到“加香菜不加香菜”类似的，只不过它的原植物不是香菜（芫荽），而是香茅草，就是我们经常吃到的柠檬香茅、九层塔或者韭菜籽一样。是带有香味的草本植物。我们常见的香草有几十种之多，而且不同地区，甚至不同民族的人所喜欢的香草种类也是不一样的。
就拿台湾省来说吧，在北部地区比较流行用香草煮汤做酱料，而南部地区则是喜欢用香草炒肉或者油炸。而大陆南方和台湾地区相比，又有所不同，南方人喜欢在夏天就着啤酒吃烧烤，那么自然用的香料就是孜然和胡椒粉这一类偏辛辣刺激的香辛料居多。所以同样的食材，由于地域和文化差异，往往做法和风味都是不同的。 所以回到这个问题，香草酱好吃吗？我的答案是非常好闻但是不好吃，为什么这样说呢？因为几乎所有的香草都有一个共同的特性——涩口。
如果你仔细品尝过各种香草，你会发现它们都有一种特殊的味道，有的像茶叶，有的像咖啡，有的还像中药。但是这些气味你凑近了才能闻到，而且是不太好的那种味道，就像未成熟的青涩水果的味道。当然也有少数香味特别清新怡人的，比如迷迭香和薰衣草。 但是不管怎么说，大部分香草都有一个特征，那就是味淡性凉，因此用来做菜的时候，一般是作为调味剂和去腥增香的，也就是当你看到菜里有一撮一撮的黑丝状物体，那一定是香草，而不是食品添加剂或者味精之类的。