虾头哪里好吃？
我最喜欢吃虾头，特别是炸过之后酥酥脆脆的虾头。每次做油焖大虾或者水煮虾，我基本上会把虾头剥出来放一边，用漏勺捞起来放点香葱、蒜末、辣椒末拌着食用。虾头和虾壳其实都比虾肉容易入味，而且肉质也很Q弹，一口咬下去就超有幸福感~ 当然如果你不喜欢吃油炸的东西，那么就把虾头放到锅里煮一煮，加点辣椒和花椒以及香料，同样也是又香又入味啦！（注意不要放的香料太浓，会掩盖虾头的鲜味） 最后分享一个懒人制作虾头的方法： 第一步，把虾头用清水冲洗干净； 第二步，沥干水分，撒上薄薄的淀粉抓匀； 第三步，油锅烧热后，把虾头下锅炸至金黄即可。
PS.如果用这个方法来做虾头，记得炸的时候开小火慢慢加热，并且不停的翻动锅里的虾头，防止它糊掉。 其实啊，虾头里富含脑磷脂、卵磷脂等营养成分，对神经系统和身体发育有很大的作用哦～尤其是正在长身体的孩子，适当吃点虾头有利于智力发育。老年人多吃虾头能延缓脑力衰退呢~~所以，别再盯着虾仁吃了，虾头也是宝藏一枚哦！ 【小贴士】 因为虾头里面含有大量的甲壳质，很难被胃酸溶解，所以在吃之前先用醋和胡椒浸泡，这样就能使其变软易消化咯~