盛米饭怎么做好吃?

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1、做炒饭,最讲究的就是食材新鲜且用量少,因为饭菜出锅后都会冷却,如果加热次数过多,营养也会损失掉一部分; 2、炒制的时间不要太久,否则会影响口感和口味,一般3分钟左右就可以了。当然这也不是确定的数字,要根据实际情况来定; 3、在制作过程中加入少量的食盐或者生抽,可以提升风味,但一定不要放太多,一点点就可以。因为在以后蒸米饭的时候,盐也会溶解在里面,并不影响味道; 4、很多人喜欢在蒸完米饭之后把锅里的饭粒捞起来吃掉,其实这是一个很好的习惯,不仅可以让每一粒米都充分吸收水分、变得更加软糯,还可以防止剩饭回生;

5、除了用锅炒之外,你还可以用微波炉、电饭煲或者电压力锅来做蛋炒饭,效果也是一样的。

Tips:如果你做的炒饭数量少,吃完之后可以把剩下的米饭加水稀释之后再蒸煮一次,这样既可以节省时间,还不会影响第二餐的口感。但是记住千万不可以一次性倒很多水进去,否则会弄巧成拙。

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