包芥菜怎么炒好吃？
包芥菜是芥菜的变种，外形与芥菜相似，但个头较小，口感也不同，芥菜比较辛辣，而包芥菜的味道要更甜一些。 包芥菜除了可以直接清炒食用之外，还可以用来包饺子、做馅料、涮火锅等。
1、直接清炒
准备食材：包芥菜、油、盐、蒜。
制作步骤： 第一步：将包芥菜用清水冲洗干净后掰成小块；蒜去皮切成蒜末备用。 第二步：锅中烧热油，放入蒜末爆香后倒入包芥菜爆炒一会，调入适量盐和食用油翻炒均匀即可。
2、凉拌
准备食材：包芥菜、辣椒（小）、醋、生抽、白糖、香油。
制作步骤： 第一步：将清洗干净的包芥菜沥干水分待用。 第二步：把切好的红辣椒放在碗内，加入少量食盐，随后淋上热油激发出香味。 第三步：在装有辣椒的碗里，加入适量白醋、生抽和白砂糖调拌均匀成为酱料。 第四步：把调好的酱料倒在包芥菜上，充分拌匀后即可食用。
3、腌渍
准备食材：包芥菜、辣椒、酱油、糖。
制作步骤： 首先把包芥菜清洗干净，然后晾干水分或者擦干表面水份。 把处理干净的包芥菜用刀切成块状或切丝，放入碗中，同时放入适量的干辣椒和花椒。 在装有包芥菜的碗内倒入烧沸的酱油，然后用盖子盖紧，使酱味浓郁，等到自然冷却后把酱汁倒入干净器皿中保存，一天之后就可以吃到美味的酱包芥菜咯！
4、涮火锅
准备食材：包芥菜、丸子、鱼丸、蟹棒、海鲜、豆腐、粉丝等等。 制作步骤： 取一锅装入适量清水煮沸，随后依次放入各种食材，煮熟后可依个人喜好添加葱花、香菜作点缀增香。 注意：由于芥菜性凉，脾胃虚寒者应尽可能少食，以免引起肠胃不适。